香格里拉美食
香格里拉美食如下所示：
1、琵琶肉
琵瑟肉是一种采用藏族传统的腌肉方法制作的肉卖衡散食。《滇南新语》里说琵琶肉“薄腻若明珀，形类琵琶。”琵琶肉可以保存很长的时间，若不切开，呆数年不变。其肉味道鲜美，肉色彩透明，见之令人垂涎欲滴，可煮可炖，是藏人待客的佳肴。
2、松茸
松茸是菌中之王，是香格里拉的特产。到当地旅游，要尝尝当地的松茸，鲜味独特，且营养丰富，十分值得品尝。松茸可以与鸡制作成松茸炖鸡，鲜味十足，营养又美味。
3、包谷稀饭
包谷稀饭在香格里拉，藏族和傈僳族的食品中还有一种独特的食物，藏族音译叫“迁拖”，傈僳族音译叫“各耍恶来”，意为包谷稀饭。包谷稀饭的口感和美味无法形容，一般人能喝好几大碗。这种稀饭如今在中甸、德钦县城均可吃到。
4、锅奔火锅
锅奔火锅是香格里拉的传统菜肴，用铜锅或者土陶锅将锅奔、豆腐、琵琶肉、洋芋、猪肚等涮熟，食材丰富，滋味鲜中氏美。到香格里拉旅游，可以尝尝当地的这道特色火锅吃法，给你前所未有的味蕾体验拦段。
5、尼西土锅鸡
香格里拉特色尼西土锅鸡，是选用香格里拉藏区放养的鸡，加上尼西土陶锅，就是著名的尼西土锅鸡。用尼西土陶煨制出来的鸡原汁原味，味道非常鲜美。
香格里拉市美食有香格里拉糌粑、迪庆坨坨肉、琵琶肉、荞粑粑、奶渣、迪庆米灌肠、香格里拉酥油茶、中甸酸奶等。
1、香格里拉糌粑：糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名宇听起来新鲜，实际上就是青棵炒面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒，而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。
2、迪庆坨坨肉：因其每坨的重量均在二三两上下，成坨状，故名。坨坨肉是迪庆彝族的主要煮肉形式。将猪凳迅肉或羊、牛肉砍枣兄此好，用冷水煮熟，不放任何佐料，包括盐。
3、琵琶肉：琵琶肉为中甸藏区一种用传统腌制方法制作而成的肉品。具体方法是猪屠宰后将其内脏和骨头取出，保留完整躯体。待其稍凉后，撒入花椒面、草果面、食盐等佐料及白酒，尘前轻轻搓揉后，将其开口缝合，在缝线部涂敷上水或香油调好的灶灰，并用木塞或玉米芯把猪鼻塞严，以防虫蛀。然后用石板或木板压上晾干，干后形似琵琶，故名琵琶肉。
丽江和香格里拉旅游有哪些美食推荐？
紫米粑粑很好吃啊，紫米的营养价值极高，被称为“紫珍珠”。紫米主要出产与云南的墨江，民间认为，墨江当地的双胞谨闭岁胎出生率全球最高，估计就和常吃紫米有关。祥睁丽江的紫米粑粑营养丰富态李，有紫米特有的清香，吃的时候撒上白糖或者蘸着蜂蜜，在当地的商店里也有包装好的，可以带回来。
超级推荐包盯衫浆豆腐，云南十八怪之一就是：豆腐包着豆浆卖。外表看起来像臭豆腐，不过只是长得像，源则派吃起来不太臭。豆腐被烤得黄灿灿的，吃的时候蘸着干辣椒、花椒、茴香雹贺、花生碎、芝麻、盐等等调味料。豆腐中间包了水汪汪的豆浆，外酥里嫩，也可以选不辣的。
推荐特色小吃鸡豆凉粉，当地几乎每间店都可以举含吃到的特色小吃，因为敬陵颜色偏黑，所以又叫“黑凉粉”。据说在当地鸡豆凉粉的吃法有4、5种，除了常见的凉拌吃外，冬天的时候还可以先将凉粉炸过后蘸着调料吃。口感和北方的凉粉其实差异不大，口感略硬，胜在夏正稿笑天吃爽口。
我觉得丽江粑粑很并启好吃啊，丽江地区出产优质的小麦，粑粑是弊肢当地的风味主食之一，又叫“千层饼”。面皮很有嚼劲，口味有甜有咸，甜的是红糖芝麻馅的，咸的是葱油的。粑粑外表色泽金黄，口感很酥脆，一定要趁热吃，吃的时候搭配火腿、花椒、葱花、猪油等等，这里大街小巷都租蔽世买得到。
可以试试冰粉凉宵，丽江古城里到处都可以看核简御到冰粉凉宵的小摊，冰粉是一种叫“假酸浆”的草本植物的果实，用纱布揉出来的半改岩透明的晶体，在凉粉中加入玫瑰糖（玫瑰花瓣和红糖腌成的糖），和用米粉做的小凉虾，再加上梅子和木咐陆瓜水，喝起来酸甜爽口。
