东北十大山珍？

黑木耳，真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，为中国菜肴大添风采。东北山林里的野生黑木耳又好吃又有营养。

2.榛蘑，主要分布在黑龙江山区林区。被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

3.野山菜，主要有蕨菜、薇菜、猫爪子、猴腿儿、刺老芽、刺拐棒、鸽膀子、黄瓜香、小叶芹、山胡罗卜、萎灵仙、四叶菜、山玉米、芥梗、柳蒿芽、婆婆丁、蜇麻子菜等等。

4.天麻，又名赤箭、定风草、水洋芋等，为兰科天麻属多年生草本植物，其干燥块茎入药。天麻是著名的中药材，早在两干多年前就已入药，其性辛、温、无毒。

5.哈什蚂（蟆），别名田鸡，即中国林蛙，源于满语，东北民间称它为油哈蟆。是脊索动物门、脊椎动物亚门、两栖纲、滑体亚纲、无尾目、蟾蜍科、蟾蜍属动物。

6.长白山野生蚂蚁，吉林省特产，泡酒饮用。

7.灵芝，灵芝又称林中灵、琼珍。是多孔菌科真菌灵芝的子实体。具有补气安神、止咳平喘的功效，用于眩晕不眠、心悸气短、神经衰弱、虚劳咳喘，延年益寿的功效。

8.人参，又名"人葠"，俗称"棒槌"，属五加科多年生草本植物，为驰名中外的珍贵药材，被人们称为"百草之王"，是闻名遐迩的"关东三宝"（人参、貂皮、鹿茸角）之一。

9.貂皮，是中国东北三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。用它制成的皮草服装，雍容华贵，是理想的裘皮制品。

10.鹿茸，鹿身上最珍贵的东西。是未骨化的角生长在雄鹿的额上，一种有组织的结构，为真皮衍生物。鹿茸含有丰富的复合蛋白质和激素，以及磷酸钙、胶质软骨素等化学成份，是一种高级补品和名贵药材。

千年积雪万年松，直上人间第一峰，长白山凭什么是东北第一山？

云雾蒸腾的长白山，无数东北人魂牵梦绕锋尺之地。摄影/常建儒

-风物君语-

海南岛长白山

东北人的精神家园

东北的山，租运大多都有一个特别接地气的名字，比如：

鹰嘴砬子、大秃顶子、老秃顶子、烟囱砬子、三个顶子 ……自带东北的口音与幽默感。

不过，有座山画风一转，以仙风道骨的姿态，在东北飘飘乎如遗世独立。她就是 “东北屋脊” ：

长白山

极目远眺，冬日的长白山银装素裹。

《山海经》里，她叫 “不咸山” ，似盐之白，无盐之咸。魏晋时期是“徒太山”，隋唐时是“太白山”。她是东北各族的圣山，神话中满族的发源处。她还是《盗墓笔记》中，吴邪和张起灵 “十年之约” 的守门之地。

长白山常年白雪覆身、云雾缭绕，如同身着白衣的长者，总是庄严肃重。今天的长白山之名，人们还赋予了一个浪漫的解释：长相守，到白头。

长白山间，瀑布如一缕白练般砸下。摄影/闻家麟

然而，历史长河中的长白山不仅仅是“白”。作为一座火山，在远古时代频繁喷发时，她让整个东北都变成另一种颜色。如今，火山痕迹渐淡，休眠中的她静默地俯视着人间，弊基梁更是以各种方式，养育着脚下这片土地。

风雪冰川切割出嶙峋的山顶，夏季山坡上鲜花遍野。摄影/常建儒

她一面 “融冰火” ，融合雪山与火山两种奇观；一面 “造山水” ，哺育三江，让东北成为北国水乡；一面 “孕生灵” ，以完好的森林生态养育珍贵动植物；一面 “泽万民” ，这里的冰川雪水、地底矿泉，滋养着数不尽的生灵。

长白山南麓集安市的渔民，正在撒网捕鱼。图/邱会宁

“白山黑水” 喂养着这片关东富饶之地。长白山，不仅是东北人心中的地理与文化原点，围绕在她磅礴身躯周边的，那些数不清的迷人故事，也足以定义东北。

融冰火：一面雪山，一面火山

茫茫林海雪原，一身银装素裹，是人们对长白山的第一印象，大概也是关外人对东北的第一印象。

长白山脚下，被白雪覆盖的深林。图/视觉中国

高海拔、高纬度的长白山，还处在日本海暖湿气流与西伯利亚的寒流的相遇带，使得这里多雨雪，积雪期更是长达9个月。5月立夏一过，全国大部分地区都陆续换上夏装，可长白山峰顶依然白雪皑皑。在低温和充足水汽条件下才能形成的雾凇景观，也是随处可见。

漫天的冬天里，冰雪覆盖的长白山山体看上去无比神圣，大自然的笔墨在这幅山水画上慷慨留白。

入冬后，长白山峰顶黑白相间，煞是好看。摄影/王禹

不过，仙气飘飘的“白衣”并不是长白山的全部，她还有一颗燃烧滚烫的 “心” 。作为一座复式活火山，烟尘滚滚、岩浆遍地是她最初的样子，在远古时代，整个东北的土地因之灼烧，留下大片的火山地质结构。长白山最近的一次喷发，是在大约300年前，之后沉寂至今。

火山喷发后寸草不生的岩壁。摄影/左夕明

登上长白山峰顶，高耸凌厉的火山锥直刺天空，周围到处都是火山熔岩风化后崩塌下来的火山砾浮石。火山口岩壁上，灰、白、黄三色相间，状如锯齿。山坡上曾经岩浆奔流，如今的深谷沟壑是冰川侵蚀的遗迹。

围绕在天池周围高耸凌厉的火山锥。摄影/王禹

火山与雪山相交织的 “冰火奇缘” ，共同塑造了如今长白山的独特风景。

海辽宁、水吉林、雪龙江，东三省的山川河流被同一个巨人所庇佑，那是一个比我们普通认知大得多的长白山。

长白山脉是雄踞东北东面的“城墙”，长白山自然保护区位于核心。制图/monk

狭义的长白山指长白山脉的主峰与主脉；而广义上，长白山北起乌苏里江畔的完达山，南抵渤海之滨千山余脉的老铁山，是绵延1300多公里的整个长白山系。

松花江沿岸，一望无际平坦的农田。摄影/常建儒

这条庞大的山系盘踞在东北地区的东面，与西部的大兴安岭、北部的小兴安岭一起，将东北包围成马蹄形城墙，孕育东北众多的江河。图们江、鸭绿江在此奔流而出，成为东北东面的 “护城河” 。松花江还串联起吉林境内80%的湖泊，尤其当它与嫩江在吉林西北部相遇时，多条支流向心汇聚而来，使得这一带泡沼遍地，成为全国湖泊密度最高的地区之一，形成了名副其实的 “东北水乡” 。

水乡吉林的众多泡子。制图/monk

除了河流，火山运动还形成了众多火山湖泊。天池，是长白山火山喷发留下的最壮观的景色。

长白山天池雪景。

沿着九曲十八弯的陡坡公路而上，接近山顶时视线豁然开朗， “高峰出平湖” ，极目远望是一汪平坦的湖水。天池，是中国最大的火山口湖，也是中国最深的湖泊。尽管面积不到太湖的两百分之一，最深处却达373米，蓄积了20亿立方米淡水，相当于太湖的一半。环绕在其周围的十六座山峰，将天池一举托到2180米的高空。

一眼望得到边的天池，却一眼望不到底。摄影/810和我的故事，图/图虫・创意

俯瞰长白山脉这座城墙，狭义的长白山处于核心位置，像是一座高耸入云的烽火台。她以丰富完整的原始森林形态，调节着东北的生态气候。

在夏天，这座“烽火台”褪去白衣，充沛的雨雪让长白山短暂的夏天格外精彩。冰雪消融后的山间草木幽深，流水奔腾。从山脚到山顶，不同的海拔有着迥异的美景，可谓 “一山分四季，十里不同天” 。

随海拔升高，植被呈现明显的垂直分布，“一山分四季，十里不同天”。图/视觉中国

在海拔2100米以上的无林地带，平均气温不高于10摄氏度，但冰冷并没有隔绝生命，等到冰雪融化，依然有五彩斑斓的遍野鲜花在风中摇曳。这是罕见的山地苔原景观，出现在这块 “北极飞地” 上。

夏天，接近长白山峰顶的山地苔原上鲜花遍野。图/视觉中国

孕生灵：长白山的森林物语

在东北山民眼中，长白山绝不只代表一座山，或者天池、森林这些意象的简单组合。长白山是活的，如同一个巨大的生命体，以无限的能量孕育众多生命。

白雪覆盖的寂静林海下，蕴藏着一片生机勃勃。摄影/张小平

清朝时期的封山禁林，让这里成为中国古代为数极少的受到中央政权严格保护的自然区域，这一封就是216年。所以，长白山森林拥有少见的无人原始状态，这里成了飞禽走兽的天堂。

多元的生态环境，让水、陆、空各类动物在长白山更迭繁衍。

在这片雪地森林里，繁衍栖息着已知多达 1588种野生动物、2806种野生植物，许多在别处基本绝迹，在长白山却繁衍生息。

这里有与大熊猫一样珍贵的中华秋沙鸭，只能在没有污染的林区溪流中才能存活，因此被视为环境指数的重要标志动物，它们在长白山找到了最适合自己的家。

长白山是人类与所有野生动物共同的家园。

这里有几近销声匿迹的野生东北虎，藏匿于密林深处；还有 “五道眉”花栗鼠、松雀鹰 ……自由自在地生活于山林溪流之间。

夏季的融雪与雨水滋养了低海拔地区茂盛的林地草木。在长白山，木倒如鲸落，腐朽的树木融入土壤，又成了珍稀植物的摇篮，比如菌类中药灵芝，还有形似猴子脑袋的猴头蘑。在长白山，蘑菇随处可见，棒柴棵子上总能看到许多野生的榛蘑、松茸、元蘑、榆黄蘑等等。

长白山林区随处可见的古树。摄影/陈彦

这些蘑菇受长白山滋养，也滋养了靠山吃山的山民。每到蘑菇采摘季节，山民家院子里、房顶上，都晒着一堆一堆的蘑菇。要是来了客人，泡上蘑菇收拾一顿小鸡炖蘑菇，是东北待客的必备美味。

泽万民：冰雪融为生命泉源

雪，是长白山之魂。

对于祖辈先民来说，这里的雪是只可远观的山之神物；对于动植物来说，这里的雪是冷冽寒风中绝佳的保温仓。而每到夏季，长白山的雪融化成水，滋养着万物生灵。

皑皑白雪下，河水不息。图/视觉中国

长白山的冰川雪水、地底矿泉还支撑了周围无数温泉与冷泉。冷热并存，正是长白山“冰”与“火”的交响曲。

作为火山的长白山，用地下岩浆加热地下水使其升温，因此长白山周边众多温泉常年沸腾，温度接近90摄氏度，用温泉煮熟的 “温泉蛋” ，蛋黄熟，蛋清不凝固，是长白山有名的特产。

长白山的冰雪融水，将经历一个漫长的轮回。

在温泉附近，还有出水量大，水量稳定的天然低温自涌泉，也就是冷矿泉，常年保持7 的低温，冰凉似雪，却终年不冻。这是怎么形成的呢？

经过270天的冰雪覆盖期，到了每年四、五月，当厚达2米的积雪开始融化，雪山融水会经历一个长达30-60年的轮回。先是在地下不断渗透、过滤、运移，直至遇到阻水断层或岩体便在附近富集，直到山体岩石给到一个巨大的压强，让泉水再次从缝隙中涌出，获得 “重生” 。

从长白山奔腾而下的冰雪融水。摄影/海德堡图文设计，图/图虫・创意

在这个过程中，森林生态里的火山浮石、橄榄玄武岩以及火山灰构成天然 “滤芯” ，使得泉水健康纯净，无污染。在岩层中流动时，雪水不断溶解矿物元素，使二氧化硅等元素在水中渐渐富集。偏硅酸含量高的水质，喝起来口感偏软，略带微甜。更为难得的是，二氧化碳与水在独特的地质条件下形成吸热反应，使得长白山融雪水常年保持7摄氏度的清冽。

经过水源、水质和包装的全新升级，农夫山泉推出超级新品―― 农夫山泉长白雪・天然雪山矿泉水。

长白雪源于长白山北麓的露水河国家森林公园内，整个长白山原始森林都是它的水源补给区。在距离天池不到60公里的地方，诞生出罕见的偏硅酸型自涌冷矿泉，带来长白山森林中松软雪花的味道，清冽、轻盈、微甜。

在包装上，长白雪秉承着生态化理念，传递了对自然的敬畏、生命的尊重，共有四款个性化包装：东北虎、花栗鼠、中华秋沙鸭、松雀鹰四种野生动物。透过它们的身体，可以看见原始纯粹的山林泉雪。这是长白山珍稀野生动物眼中的 “长白雪” 。

在长白山，什么样的水源，孕育什么样的生命。只有良好生态环境涵养下的水源，位于健康森林生态系统里的水源，才是具有生命力的水。

“白山黑水”之间，无数鲜活灵动的生命在这里孕育、栖息、生长。一场长白雪，孕生灵、泽万民。