河南农村回族办婚礼,一桌有十道菜,其中九道都是肉,而且道道都是硬菜,有炸羊肉、蒸丸子、炖鱼。农村人办婚宴,四邻五舍的都来帮忙,一大帮大老爷们围着桌子剁羊肉,就在路边支着大锅炸,桌子上放着一排排的碗,每一个碗里放一大片姜和葱,炸出来的羊肉一碗碗的往里盛。
夹砂是回族的一道特色菜肴,婚宴上一般都要上这道特色菜。新疆回民有一种美食叫九碗三行子,其中一碗就叫做夹砂,新疆的夹砂是用鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合,炸制出来的美食。
河南农村回族办婚礼,一桌有十道菜,其中九道都是肉,而且道道都是硬菜,有炸羊肉、蒸丸子、炖鱼。农村人办婚宴,四邻五舍的都来帮忙,一大帮大老爷们围着桌子剁羊肉,就在路边支着大锅炸,桌子上放着一排排的碗,每一个碗里放一大片姜和葱,炸出来的羊肉一碗碗的往里盛。
夹砂是回族的一道特色菜肴,婚宴上一般都要上这道特色菜。新疆回民有一种美食叫九碗三行子,其中一碗就叫做夹砂,新疆的夹砂是用鸡蛋皮和牛肉或者羊肉组合,炸制出来的美食。
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