说实话这两款机身真的在伯仲之间，不太好选择，主要看楼主的选择是更倾向于尼康还是佳能了。
先说说7D：拥有目前APS-C画幅数码单反上最高的像素——1800万和最高的感光度——ISO6400并可以扩展至ISO12800。其次，两块DIGIC 4处理器的应用虽然谈不上首创，但双芯使连拍速度提升到8张/秒确实是个实在的进步。在对焦点上7D实现了19点全十字对焦，而中央对焦点采用的是双十字型8向自动对焦系统。
尼康D7000：尼康D7000是一款中端单反数码相机，相比D90的1230万像素D7000的1620万像素是非常突出的，而39个自动对焦点，9个十字对焦点，ISO扩充至25600，连拍速度也增加到了每秒6张，1080P全高清摄像功能，以及双SD卡槽，相比D90来说绝对是一次质的飞跃。除此之外，D7000的顶盖和后盖采用了镁合金设计，机身的所有接缝都加以特殊密封，确保了更好的防水和防尘效果。
如果现在刚刚想入手单反，以前没有玩儿过的人选择的话，真的不好选择。当然如果曾经玩儿过单反，而且是摄影发烧友的话，当然是以前用什么牌子，现在还选择什么牌子了，呵呵。用的顺手才是最好的选择。
佳能的色调偏暖，就是出来的片子会偏红；尼康的色调偏冷，片子出来后会偏青。也就是拍风光用尼康拍的更山清水秀，爱拍人像的用佳能白里透红。
佳能的成像柔点，尼康的成像锐点。比如同时拍一张人像，佳能的拍出来脸部皮肤看着可能很光滑，尼康就会把斑点、发丝都给拍出来，这样就看自己的喜好了，要是不PS 估计很多MM接受不了尼康给自己拍脸了，也有可能需要的就是发丝的这个锐度。
以上是这两款机身和两个品牌的一个简单介绍，和个人的一点点看法，希望能够给予楼主帮助！
我个人一直用佳能7D所以有点偏爱。
