1. 厦门菜谱大全特色菜
—店铺：星叶南洋料理·全海景餐厅
地址：鹭江道3号和平码头101区域
二 only one 望海
思明区天泉路曾山 21号
三 世贸双子塔39楼的中餐厅鹭城轩
四 思明区鹭江道16号海港英迪格酒店4层。对面就是鼓浪屿。
五 椰厦·海上餐厅（椰风寨海景店）
▫️地址：环岛南路4567-22-5号
六 世茂海峡大厦A塔47层4708-1室
LIFE MAKER全海景创意西餐厅。
七 观音山环岛东路2188号闽南大院，包厢里就能看海。
八 IVORY TOWER海景象牙塔
厦门环岛东路2188-16号
九 onLYONE 颖海咖啡
环岛南路264号 胡里山炮台后
十 “漂”在海上的网红海景餐厅，良辰美景夜未央。和平码头，老市区西南角，与鼓浪屿只隔咫尺鹭江。
排名不分先后
2. 厦门美食大全
1.沙茶里脊串
每串里脊都打得特别的薄，都是现炸的，每天晚上八点都会卖光的。提前就腌制好的里脊肉入口很嫩，很入味，越嚼越香。超级推荐!
2.芋包王
祖传手工的芋包，配上酸萝卜、香菜和甜辣酱，不要看它外表普通，其实里面很丰富，有鲍鱼、虾仁和板栗。性价比很高。
3.林氏沙茶面
一家小馆子，但味道很正宗，尤其是鱼丸虾滑沙茶面。沙茶汤底都是提前熬制好的，汤底喝起来很浓郁，鱼丸和虾滑也都很新鲜很滑嫩。
4.食汇缘酱爆犹鱿鱼
是一道闽南小吃，海蛎煎也是他们家的特色，海力个头很大，淋上红薯粉和韭菜葱花满满的一锅，等两面煎黄之后在淋上鸡蛋液，继续翻炒，然后出锅。
5.朱记手撕鸡
手撕鸡的麻油香气很足，采用三黄鸡，经过撕鸡、拌鸡、拌料，有序的制作，鸡肉又滑又嫩。
6. 阿信厚吐司
听说是五月天粉丝开的店，吐司涂了黄油，很香甜，上面还有冰淇淋球，无敌好吃。
7. 椒盐虾菇
虾菇超新鲜，肉质细嫩Q弹，每一只虾菇都很大，鲜香入味，外焦里嫩。
8. 鸡蛋汉堡
厦门特色，用料满足。汉堡里夹得肉也都是腌制好的，里面还会有本地人吃的沙茶酱和花生酱，还有黄瓜丝、榨菜和辣椒都配在里面的。
9.1980烧肉粽
招牌烧肉粽必点，非常饱满，里面配有辣椒酱和沙茶酱。而且粽子用料很多，包的有肉、香菇、板栗，外地人一定要尝试一下厦门的烧肉粽。
10.阿杰五香
远远就能看见招牌和排队的人，食材都排在门口，现场制作，满满的一盆肉馅，用豆皮卷起来，炸到外酥里嫩，色泽金黄。
除了以上的小吃，厦门还有新鲜的海鲜
3. 厦门特色家常菜
福州鱼丸
用鳗鱼、鲨鱼或淡水鱼剁茸，加甘薯粉（淀粉）搅拌均匀，福州鱼丸是以鱼肉做外皮的带馅丸子，选料精细，制作考究，皮薄均匀，色泽洁白晶亮，食之滑润清脆，汤汁荤香不腻，是福州地方特色的风味小吃之一。
土笋冻
土笋冻在厦门、泉州地区非常流行，它源自泉州安海，兴起发扬于厦门。
土笋冻，是发源于泉州晋江安海的特色食品，是一种由特有产品加工而成的冻品。 它含有胶质，主原料是一种蠕虫，虫身长二、三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、北醋、甜酱、辣酱、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白萝卜丝、辣椒丝、番茄片，就成了色香味俱佳的风味小吃。亮晶晶，吃起来很清爽很香嫩，常常用芥末来做调料。
4. 厦门好吃的菜谱大全
食材：瘦肉1/2斤，鱼浆4两，笋丝1支，蛋2个，太白粉水1/3杯，醋2大匙，糖1小匙，盐少许，香油少许，白胡椒粉1小匙，香菜少许
做法
(1)瘦肉切长条(切片或切块皆可)，与鱼浆一起搅拌均匀备用。
(2)煮1锅水，水滚后将拌好鱼浆的肉片投入，煮至浮起捞出即可。
(3)另准备1锅高汤，加入调味料调味，以太白粉水芶芡，再把做好肉羹、笋丝等加入，最后倒入蛋液作成蛋花即可。
5. 厦门特色菜系
厦门市别称鹭岛，由厦门本岛、鼓浪屿、西岸海沧半岛、北岸集美半岛等组成，是东南沿海重要的风景旅游城市。这里旅游业发达，自然环境优美，人文景观丰富，有特色美食——中国八大菜系之一的闽菜，独特的建筑风情随手一拍都是大照、硬照。
6. 厦门特色菜8道图片
比较出名的是馅饼、肉制品、牛轧糖、南普陀寺素饼、金门贡糖等。
1、馅饼馅饼在厦门有着百年的历史，是厦门最有名也是历史悠久的特产之一。厦门馅饼用料精细，选用优质面粉以及研磨十分精细的饼馅，烘焙时随时控制火候，做出的厦门馅饼不仅口味繁多，而且口感细腻，深得当地居民和游客的喜爱。馅饼的保质期比较短，基本上10天左右，要注意生产日期。
2、肉制品到了厦门，怎么能不买点肉制品呢？由于厦门人经常以打渔为生，所以需要简单又方便携带、营养丰富的食物，猪肉加工而成的食物就应时而生。厦门的肉松、肉脯和肉干都是远近闻名的，绝对算的上是厦门的知名特产。肉松选用优质猪肉为原料，经过独特的技术烹制而成，即可沾面包吃，也可以用来下稀饭；肉脯色泽鲜亮，入口满嘴肉香，口感细腻脆韧；肉干丝丝分明，味道乡民，红润油亮，撕下一片肉干，几近透明。
3、牛轧糖要说厦门最流行、最小清新，颜值还高的伴手礼，当然就是牛轧糖了。牛轧糖可以算是闽南的特产，既好吃，也易于携带。牛轧糖奶香浓郁，里面还有很多各种口味的果仁，无论是下午茶休闲或者是抵饿，都是两相宜，现在的牛轧糖也有各种口味，抹茶牛轧糖、蔓越莓牛轧糖和巧克力等等。在中山路有很多的牛轧糖店铺，也有很多创新的口味，例如红茶、原味、玫瑰等等，很多店铺都可以试吃。
4、南普陀寺素饼南普陀寺是厦门最著名的景点，可以说来厦门必去寺庙——不收门票，还免费赠送香火。除了拜佛，南普陀是还有另一样宝物——南普陀素饼，南普陀素饼被称为“厦门素饼之首”，是厦门当地的特色点心，还曾获得过《中国名点》的金鼎奖。南普陀素饼外皮酥脆，入口即化，馅料丰富，软糯香甜不油腻，不管是自己吃还是送人都可以，南普陀寺还支持快递哦。
5、金门贡糖贡糖是厦门一代的特产，是将落花生加入麦芽糖，然后手工敲打制成的一种香酥可口的点心，起源于明朝时期，是当时皇室最喜欢的御用珍品。每一个来厦门的游客，去金门总是会带几盒贡糖回去。金门贡糖有着口感扎实的小粒花生和最香甜的麦芽糖，师傅将炒的喷香的花生和麦芽糖混合，然后再机械性敲打、压平和切块，最终得到口感酥脆、入口香甜的花生酥。现在的金门贡糖也有了很多口味，盐酥、抹茶、桂花、肉松、抹茶以及芝麻等等。厦门的特产多种多样，可以根据自己的口味选择荤素特产或者甜食等，关键是这些特产都非常方便携带，值得购买哦。
7. 厦门菜谱大全特色菜有哪些
厦门是不仅仅一个滨海旅游度假城市，而且还是美食之都，花生汤、沙茶面、麻糍......这些经典小吃是来厦门必吃的美食。这份厦门人气餐馆排行榜要收藏好噢，下次来厦门就知道吃什么了。
1
海敢小鱿鱼（文园店）
鱿鱼是厦门老牌的海鲜餐厅，经过装修以后焕然一新。招牌水煮小鱿鱼采用本地新鲜的鱿鱼，用了川菜水煮的方法烹制，不是很辣但是非常的香，鱿鱼又嫩又弹，也可以在里面加虾，味道非常赞。这道菜份量很足，两个人的话点一份差不多就够了。必点特色美食红烧鱼、椒盐梭子鱼、酱油水杂鱼、炒竹蛏、炒油蛤、酱油水竹蛏、水煮小鱿鱼加虾、厦门面线、水煮鱿鱼虾、木瓜船。
人均消费：¥80-99/人地理位置：思明区文园路66号合佳酒店二楼中餐厅（近将军祠地铁站）菜系：海鲜
2
局口拌面
酒香不怕巷子深，真是非常有道理，这是一家隐藏在中山路旁的网红拌面，没有像其他的网红店那样有文艺小清新的环境，而是把巷子当店面。这家店，其实根本不能算是店面，就是小吃摊，迷你的小板凳、小桌子，招牌则挂在墙上，很有历史感，但是吃的人非常火爆。厦门人非常喜爱此处拌面的味道，美味的小吃加上热闹的人群给这条深幽的小巷增添了几分乐趣。
人均消费：¥28-31/人地理位置：思明区局口街思明南路横巷内（近海蛎煎摊子）菜系：小吃 米粉/米线
3
锦济堂肉骨茶
该店共有两层，内设以红色木制家具为主，颇有一种古色古香的韵味。餐厅的招牌是肉骨茶，这是一种骨肉兼饮茶的饮食方式，风味独特。另有油条、三色椒滑鸡肉等招牌也值得一试。
人均消费：¥38/人地理位置：思明区莲坂商业广场东区43号（旧金逸影城一楼扶手梯旁）菜系：闽菜 东南亚菜
4
左稻
走进这家闽南餐厅便能感受到它的特别，餐厅的每个角落都在渗透着精致的时尚理念的同时，又给人以温暖舒适之感，菜品也精致得让人无可挑剔。自制石锅豆腐，特制酱料搭配豆腐的细腻鲜嫩，入口后更是让人难忘；秘制猪手，口感刚好而又不油腻，话梅板栗、九层塔酱焗鱼排也颇受好评。
人均消费：¥147-153/人地理位置：环岛东路1699号建发国际大厦JFC品尚中心A馆3楼(近建发国际大厦)菜系：闽菜
5
202特色大排档(斗西店)
这家大排档以门牌号命名，人气颇旺。据说大厨有数十年料理经验，除了提供不少家常海鲜闽菜外，还会融入自己的创意。海鲜饼、龙虾沙拉等，都是这里的热门菜品，值得一试。
人均消费：¥137-139/人地理位置：斗西路108号(亿力花园正门对面)菜系：闽菜 海鲜
6
同安饭店 | 始创于2003年(金尚店)
作为厦门文化发源地的同安，已经有1700多年的悠久历史。同安的美食文化自然也是厦门美食的精髓。致力于本地菜传承和弘扬的同安饭店，店内从老板、厨师到员工大多是同安人。菜品的品种比较丰富，口味做的也很好吃。特别是同安封肉，鲈鲤煲，干捞沙皮鱼，道芋泥，地瓜粉条做的非常有特色，口味极佳。
人均消费：¥85-96/人地理位置：金尚路与枋湖北二路交界处尚忠公交车站旁小鱼港后面(近厦门机场)菜系：闽菜
7
来嘉海鲜酱油水
湖里嘉园路上的一家排档，主营海鲜闽菜酱油水，招牌菜食神豆腐，鸡蛋摊开做菜底，很有特色，吃起来外焦里嫩，还加了虫草花，虾仁等。干煎金线鱼很新鲜，脆脆的。花蛤萝卜丝汤清爽可口，跟家里做的一样。典型的闽南菜。
人均消费：¥69-88/人地理位置：湖里区嘉园路82号之一（悦华酒店，翔鹭酒店，和悦大酒店，速8酒店，7天酒店）菜系：海鲜
8
鹭江宾馆·自助餐厅
鹭江宾馆西餐厅主要以西餐为主的一家餐厅，西餐厅环境不错，安静悠闲，真是一个可以闹中取静，好好歇脚的地方。早茶的品种很多，味道都很不错，坐在阳台上吃早茶，还能看到对面鼓浪屿的全貌。门口是甜品柜，供应的食物满丰富的，这家的小点心，小小的精致的蛋糕，味道不错的布丁。
人均消费：¥208-227/人地理位置：思明区鹭江道54号鹭江宾馆1楼菜系：咖啡店 自助餐
9
临家闽南菜（环岛路店）
餐厅靠近海边，装修带有浓浓的闽南传统风情，视野很赞，无论是想感受厦门的海岛风情，还是品尝闽南菜肴，都是十分不错的选择。原味土猪汤和鸡汤捞面线几乎是每桌必点，不仅口味好，而且不会有油腻的感觉。
人均消费：¥81-119/人地理位置：思明区环岛南路308号（鱼骨桥海边东50米）菜系：闽菜
10
醉壹号海鲜大排档（美食地标店）
醉壹号海鲜大排档的名号不小，电视台认证的诚信商户，宁可错过倾城景，不可错过醉壹号。厦门人气海鲜醉壹号，虽是排档风，却有着垂涎欲滴的海鲜美食，无论聚会、游客还是本地人都不得不来品尝的餐厅。芋丝炸醋肉是必点菜品，相当地道的一道厦门菜！鱿鱼蒸豆腐，虽然是家常菜，做得却很有功力，鱿鱼肉吃得出新鲜，底下铺的豆腐也不错。店里35元一扎的芒果汁强烈建议点，性价比很高，果肉非常浓郁。这家店绝对算得上是地道的老厦门大排档。
人均消费：¥89-125/人地理位置：思明区思明北路第四市场1-3号店菜系：海鲜
