5D2相对于D700的优势在于：高像素，其像素高达2100万，所以世磨其分辨率高，也就是同一画面所表现细节更多，但同时，高像素会带来一个问题，就是高感不行，在同样面积上的像素越大，单位面积内像素越密，会导致每个像素之间的干扰会变大，在高ISO下没有地像素的好。不过日常应用，不用洗很大的照片，1000w像素已经足够！！
5D2的对焦系统比D700差，5D2只有15点对焦搜哪斗，而D700有51点对焦，从对焦速度和灵活程度上，都有差距。
还有5D2没有自带闪光灯，只有外接闪光灯，而D700则内置了闪光灯，虽然内置闪光灯比外接的效果差很多，但是相对外接闪光灯具有更强的便携性和易用性。
在其他方面，D700和5D2机身做工有人说700好有人说5d2好，白平衡应该是5D2更准。其他我缓颂也不是很清楚。
当然以上都是我个人的观点，估计会有佳友来反驳我，呵呵。
所以，我觉得你如果是专业的影楼，以拍人像为主，那么，就5D2,如果你是爱好者，拍摄范围很多，那么D700，所以主要还是看你用途。
我个人认为：
1、5DII像素高，代表更多的细节能够被呈现；
2、正因为细节多，过渡自然，后期可处理的空间更大；
3、5DII去掉闪光灯，是要求你用专业灯去补光，而不是简单的用机载灯来补光，我们知道机载闪光灯是有很大问题的，如角度是死的，光线太硬，占用机载电源能量等。优秀的摄影师是用了闪光灯却让你看不出用灯的痕迹，所以使用离机引闪、无线引闪的要求更高，显然自带闪光灯不能满足这样的要求；
4、佳能的白平衡功能比较准，这对色彩的还原有很大帮助；
5、佳能拍人像尼康拍风景的说法成立；
6、5DII带高清视频，这个功能不要小看，可以到电驴稿埋帆上看看微速摄影，这是将来的趋势，据说有的导演已经开始尝试用5DII来拍电影液睁了；
7、当然5DII不是神，也不是完美的，毕竟它要与1D系列要保持差距，所以连拍、对焦系统等都被逼降低；
8、5DII核心部件均为佳能自主研发，因此集成度、兼容性更高键雹，而尼康CMOS是采用的索尼的技术，因此在一些方面还不能发挥其优势，如索尼A900比任何尼康的单反像素都高就是这个道理，最好的不会给你用，有种受制于人的感觉。
9、其实器材终究还是器材，还要看你怎么用，水平一般的人用再好的机器也发挥不了威力，水平高的人用卡片机都能出好作品，器材只是工具，用好它才是关键。
我在另外一个帖子中也发过类似的回帖, 呵呵, 这里直接拷贝自己的过来了
尼康的优势在于色彩, 很适合拍摄风景, 花草之类的自然类题材
佳能的优势也在于色彩, 不过佳能的成像色彩偏品红色, 所以拍摄自然类题材的话有些时候会感觉色彩不自然, 但是很适合拍摄人像, 尤其是女人. 因为偏品红的特性会让肤色显得红润.
可以去影楼看看, 十家有八家是佳能的, 影楼用得多倒不是说佳能的好, 而是更适合拍人像而已.
至于你提到的很多大师拍人拍孙像都是用的5D Mark II, 据我所知很多的风景摄影师用的是尼康, 呵呵闭穗, 术业有专攻
个人认为如果平时拍美女不多的轿贺卜话选择尼康更合适一些, 毕竟对我们普通人而言, 大家拍风景要比拍美女的场合多得多了.
我自己用的是索尼Alpha, 属于居中派, 拍风景有卡尔蔡司16-35mmF2.8ZA , 拍人像有卡尔蔡司135mmF1.8ZA. 和135mmF2.8STF
首先要说明一点，人像拍完之后大多都是要经过ps的。
就原始未处理的片来讲，c跟n的风格不大相同。c的风格跟接近实物，也就是颜色较唤哪为写实，平淡，这点恰恰适合用来表掘链桥达人像白皙肌肤的要求。所以拍人像很多人还是判猛首选c家。相反，n的风格比较强烈，特别是在绿色跟红色这两个颜色上，拍出的效果都会比实物加深。在一定程度上讨好了人们的眼球，但恰恰是这一点使得它不太适合用来拍人像。 当然，如果对ps熟练的话，通过ps d700一样可以用来拍人像，就是在人物的肤色上要多花一点时间。
这是自己的一点经验，希望对你有帮助
1、佳能的机器和尼康的机器没有太大的不同之处；
2、5D II和D700差别扮裤瞎也不是很大；
3、尼康也可以拍出佳能的效果。
就象两个公司出厅空的车，都卖10万元，都卖出十多万纯迹辆了，你想会有太大差别吗？
综合来看，我个人觉得5D II要好一点，像素高，带摄像。
其实器材只是一方面，技术、感觉也很重要。
