1. 中餐菜品照片
扬州中餐排名,有两种排法。第一种是中餐馆排名,依次是:扬州宴、趣园茶社、扬州虹桥坊七吃八吧、扬州富春茶社、扬州冶春茶社、扬州狮子楼、扬州怡园饭店、扬州平山宴、扬州顾家厨房、扬州食为天酒楼。第二种是中餐菜肴排名:拆烩鲢鱼头、蟹黄狮子头、扒烧猪头、烧杂烩、大煮干丝、清蒸刀鱼、清炒河虾仁、玉兰片、红烧马鞍条、红烧肉。
2. 中餐菜品照片齐全
你是吃啊还是卖啊 要是卖 大棒骨子首选 经济 实惠 好赚钱 来几锅粥 来几锅汤 种类要新颖 壮门面 然后鱼香肉丝 宫爆鸡丁 糖醋里脊 焦溜丸子 木须肉 料要足 然后来十个凉菜 花生 黄瓜 猪头肉 腐竹 木耳 海带丝 豆腐丝 西红柿 主打一个虎皮尖椒 要干净要控制量 最后压底麻辣烫 各种内脏 各种劲头八脑 各种串 搬几十箱啤酒 十几箱二窝头 一百箱可乐 一百箱雪碧 一百箱芬达 一百箱茉莉绿茶 一人30到45 一般厨子都能搞定 四人一桌一百二三十块 浪费一桌补交20块钱 吃去吧 怎么都是赚钱
3. 中餐餐厅图片
小树林羊骨头张
高玛纳驴肉火烧(欣怡店)
沧州美食城
沧州二大队南10米杨老大烫面蒸饺(永安大道五七新村)
全聚德烤鸭
神然生态园 :品尝野味和体验农家风趣(下东关大桥往东北方向走4公里,有路标)
丽水花庭“粥鼎记”特色小吃城 水调歌头碧海湾海鲜城:
福华肥牛城
4. 中餐家常菜图片
主料
主料:五花肉猪肉馅350克
配料:
鸡蛋一个,玉米淀粉适量,葱花少许,姜两三片,白糖少许,十三香少许,五香粉少许,盐适量
自制午餐肉的做法步骤
1. 猪肉馅和鸡蛋准备好,葱姜凉水泡上,少许水就可以
2.把肉馅二次加工,要剁得更碎,越碎口感越细腻
3.剁好的肉泥,细腻而有粘性
4.蛋清和蛋黄分离备用
5. 取2/3的蛋清,搅匀,点一点点清水,再搅匀,一小勺一小勺的加入玉米淀粉搅匀,吸收一会再 加,慢慢直到稍稠一些即可
6. 在剁好的肉泥里加入少许白糖、少许十三香、少许五香粉、适量盐(稍咸些),少许葱姜水,再加入一半的淀粉糊,上手顺时针抓吧,边抓边酌量加淀粉糊,不要太稀了
7. 反复抓匀,直到成很细腻的、特别粘手的蓉状即可
8. 双手沾水(不粘手),捧起肉蓉摔打几次,这样才结实,整理成型,再拍再压,就为了成品紧致、细腻,成型是表面光滑、中间略凹,蒸的时候中间会鼓起来的
9.纱布把整理好的肉蓉紧实的包裹好,折的一面朝下
10.冷水上屉蒸30分钟,蒸30分钟后的午餐肉, 趁热刷蛋黄液,再蒸5分钟,翻面,刷蛋黄液,再蒸3分钟,,出锅,刷蛋液即可
5. 中餐菜品图片
1、烹饪材料的区别:
中餐:由于我国多数人在饮食上受宗教禁忌的约束较少,除了部分少数民族餐厅有一些禁忌外,几乎无所不吃,所以中餐的选料非常广泛。
西餐:由于受到宗教信条的约束和现代营养学的建立与发展,大多常用选用牛肉、羊肉、猪肉和禽类以及乳蛋类等,作为餐饮的料理材料。
2、食物色相的不同:
中餐:讲究勾芡、明油亮芡,使菜肴达到增色诱人的效果;在出锅后,加入葱姜蒜进行点缀调味。
西餐:则采用浇小汤的方式来完成此过程,从而提高菜肴的档次,在出锅后加放奶油和起司等。
3、口味的区别:
中餐:中餐菜肴以酸甜苦辣咸,五味俱全为名,并富于变化,并且多数菜肴是完全成熟后再食用。
西餐:菜的口味变化比较少,并且主要以甜食和咸食为主,追求菜肴鲜嫩,如牛排、羊排等,讲究熟嫩程度,分为三分、五分、七分熟等。
4、主食的区别:
中餐:拥有有明确的主、副食概念,主食有米、面等多种制品。在这之下还有地域的区分,像北方人,通常以面食为主,如面条等,在南方则以大米为主。
西餐:无明确的主、副食概念,面包及其他面食、米饭经常作为配菜放在盘子旁边,用量也较少。
6. 中餐菜品照片高清
食堂20个人吃饭,也就按两桌菜十菜一汤来准备:荤素搭配,营养均衡。
凉菜:凉拌黄瓜,凉拌豆芽,凉拌牛肉,凉拌猪耳朵。
炒菜,青椒肉丝,酸辣土豆丝(片),腊肉焖四季豆,酸菜炒软饼,香茹炒小白菜,醋溜莴笋,冬瓜焖排骨,青炒苦瓜。汤,西红柿鸡蛋汤。