1. 提拉米苏装饰
以下是提拉米苏的做法
食材明细
鸡蛋、马斯卡布尼奶酪、香草荚、咖啡酒、安佳淡奶油、手指饼干、高脂可可粉、糖粉、浓缩咖啡粉、热水。
1、咖啡粉用300毫升沸水泡开,冷却后加入咖啡酒待用。
2、香草荚切开后,刮出籽,放入锅中加入50克清水,小火烧浓稠成香草汁。
3、烧成这样哦,注意那黑色不是烧焦哦,是香草籽。
4、三个蛋黄加入25克糖粉。
5、打发成浓稠状态。
6、三个蛋清加入25克糖粉。
7、打发成型,要硬一点哦。
8、淡奶油同样打发。
9、把马斯卡布尼奶酪加入到已经打发的蛋黄里面,用刮刀搅拌均匀。
10、再加入打发好的蛋清,同样用刮刀搅拌均匀。
11、最后加入打发好的淡奶油,也搅拌均匀。
12、搅拌均匀后,最后倒入烧好的香草汁,拌匀。
13、搅拌成软滑的奶油,装入裱花袋。
14、先在盘底挤一层奶油。
15、把手指饼干泡一下咖啡液,注意,放一下马上拿出来,不然咖啡味太弄,吃的时候会苦。
16、然后在奶油上均匀得摆一层手指饼干。
17、在手指饼干上再挤一层奶油。
18、如此重复,一共3层奶油,2层手指饼干。
19、最后在表面撒一层可可粉,美味的提拉米苏就完成了。(放入冰箱冷藏10个小时,再吃哦)。
2. 提拉米苏装饰图片大全手绘
提拉米苏蛋糕最好从其侧面或者是正面进行拍照。而且我们可以在其附近放一个非常好看的咖啡杯,或者是一些薄荷叶装饰一下就会比较好看。
3. 提拉米苏装饰图片大全
提拉米苏(Tiramisù),为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
1、蛋黄加入细砂糖隔水加热至浓稠发白。
2、淡奶油用电动打蛋器打至7分钟左右。
3、马斯卡彭打至松发后与蛋黄液和淡奶油充分搅拌均匀,混合成芝士糊。
4、速溶咖啡用少许水溶化后加入朗姆酒。取出一跟手指饼干快速泡过后放入杯底。
5、杯中倒入芝士糊,再次放入泡好咖啡酒的饼干,重复3次。
6、倒好芝士糊的提拉米苏放入冷冻柜冷藏1小时以上,取出后便面筛上可可粉、糖粉装饰即可。
4. 提拉米苏装饰图片水果
提拉米苏蛋糕中所需要的材料有马斯卡彭芝士、蛋黄、细砂糖、淡奶油、温开水、朗姆酒。
每种材料用途如下;
马斯卡彭芝士:一种常用于披萨及蛋糕的烘焙的乳制品。
蛋黄:在提拉米苏蛋糕中起到提香的作用,而产生一生蛋糕的味道。
淡奶油:细砂糖在提拉米苏蛋糕中起到增加制品甜味,提高营养价值;
淡奶油:淡奶油打发成固体状后,在蛋糕上面起到装饰的作用。
温开水:有助于发泡更加的均匀。
朗姆酒:让乳制品的味道充分发散,去腥也是一个功能。
提拉米苏为一种有名的意大利式蛋糕,又可译成堤拉米苏。提拉米苏是由泡过咖啡或兰姆酒的手指饼干,加上一层马斯卡彭、蛋黄、干酪、糖的混合物,然后再在蛋糕表面洒上一层可可粉而成。
做提拉米苏蛋糕时的注意事项
1、忌廉要打得起,容器及工具要干净,即无多余的油和水。
2、放材料的时候要均匀,不要一下全部倒入。
3、鱼胶粉要先用冻水溶开,才放进热水中溶开。
4、要注意加材料时的顺序。
5、最好是用手指饼,国内硬硬的那种不行.或者要吸水好的蛋糕.
6、若做绿茶味或咖啡味;只需加入2平汤匙与粟粉和面粉一起筛匀便可。
5. 提拉米苏装饰蓝莓切法
热量248大卡
做法步骤
1· 采用零卡糖,降低热量。准备40g零卡糖和一个鸡蛋。
2· 将零卡糖和鸡蛋放进一个无油无水干净的大碗中
3· 打发1分钟即可
4· 放微波炉叮30秒(所以本配方可以不用无菌蛋操作)
5· 再找一个无油无水的干净大盆中倒入60g淡奶油
6· 将淡奶油打发至有纹路不消失即可
7· 加入马斯卡彭芝士
8· 再加入微波炉加热好的鸡蛋
9· 将这些食材混合、搅拌均匀至顺滑备用
10· 准备好咖啡酒
11· 在盒子底部铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
12· 再铺上一层准备好的芝士糊
13· 吃蓝莓对眼睛也好!
14· 再铺上一层沾满咖啡酒的手指饼干
15· 最后再来一层芝士糊
16· 准备盖好盖子放冰箱里冷藏5小时以上,有盖子随时冷藏,干净卫生!
17· 一早起来把提拉米苏放在架子上,准备好可可粉
18· 我把芝士糊用勺子推成山川状再筛上可可粉,这样富有层次,直接筛上可可粉也是可以的。
19· 装饰一下!放了蓝莓和薄荷叶!
20· 咬上一口味觉真是一种享受!吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜。蓝莓爆浆的感觉真是好极了,提拉米苏和蓝莓真是最佳搭配!
6. 提拉米苏的装饰
用料
抹茶口味戚风蛋糕 1个
淡奶油 500克左右
糖 40克
装饰小摆件,金箔纸 随意
8寸抹茶生日蛋糕