尼康d700都有手动白平衡设置，可以根据百场景调整相机白平测定；也可以手动设定色温。一般日光条件下色温设定在4900K－5400K之间，可根据出片灵活调整。
设置自定义白平衡首先按度下WB键，按住的同时拨动后拨盘选择PRE档，然后再一次长按WB键，直到PRE档闪烁，表示可以取样，镜头选择手动对焦，对准白色或者灰色物版体，是单一颜色充满画面，使用A档按下快门即可。出现GOOD字样时表示成功设置，否则出现NO GOOD，须重新设置。
尼康D700的白平衡模式包括自动(使用主影像感应器及1005区RGB感应器进行TTL白平衡)、7种手动模式以作微调、色温权设定、白平衡包围：2到9幅曝光，以1/2或3定级递增。
